原漿：原漿酒指的是直接烤出來(lái)未經(jīng)勾調(diào)等任何工序的酒，根據(jù)取酒、生產(chǎn)批次的不同酒精度不是一個(gè)固定數(shù)。原漿酒在口感上是不好喝的，必須得經(jīng)過(guò)勾調(diào)達(dá)到協(xié)調(diào)的口感。由于一般消費(fèi)者聽(tīng)到“勾調(diào)”二字就覺(jué)得這個(gè)酒是動(dòng)過(guò)手腳的，認(rèn)為是假酒，所以好多酒廠就利用這個(gè)消費(fèi)者的心理在成品酒上打出“原漿”，以博得消費(fèi)者的好感。
說(shuō)道原酒和基酒這個(gè)是我們?yōu)o州的另一個(gè)產(chǎn)業(yè)，瀘州被譽(yù)為中國(guó)酒城。原酒和基酒在我們看來(lái)是一個(gè)東西的不同說(shuō)法。散酒大部分是以原酒（基酒）的形式賣給省外的酒廠。原酒和基酒是按照一定目標(biāo)經(jīng)過(guò)勾調(diào)給出酒的大致框架，然后外省酒廠再在這個(gè)原酒的基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)口感加入各種調(diào)味酒，精心調(diào)制出最后的成品酒。
酒精度：酒精度是個(gè)動(dòng)態(tài)的數(shù)字，隨著溫度的不同，同樣酒精度的酒在酒精計(jì)的讀數(shù)會(huì)不同。比如同樣是52度的酒，用酒精計(jì)在夏天的讀數(shù)可能是54度，而冬天量讀數(shù)可能就只有50度了。所以在專業(yè)上量酒精度是用酒精計(jì)和溫度一起量出度數(shù)，然后用一個(gè)折算表來(lái)統(tǒng)一酒精度。
重量：和水相比，酒精度越高，酒的密度越小，重量相對(duì)水就越輕。大多數(shù)消費(fèi)喝了一瓶500mL的酒，就習(xí)慣說(shuō)我們喝了一斤酒，但實(shí)際上還差點(diǎn)一斤。
樹(shù)清酒莊，用原始的方式釀造酒。
